一种菜籽饼粕的微生物发酵脱毒方法，该方法是于菜籽饼粕中加入粉碎的脱毒增效剂，并接种枯草芽孢杆菌、丁酸梭状芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌和酿酒酵母固体菌种，混合均匀，发酵后干燥即得脱毒菜粕产品。本发明所得产品的硫酸葡萄糖甙含量低于饲料规定的安全量，其营养价值高于未经发酵脱毒的菜籽饼粕，产品蛋白质含量达到42%-45%，游离氨基酸含量达到10%以上，可直接作为畜禽和水产类的蛋白饲料。本发明方法较好地解决了现有技术存在的脱毒不完全、抗营养因子难以去除、营养流失及工艺操作复杂的问题，是一种脱毒效果好、工艺简单、能耗低，能提供达到饲料标准要求的无毒菜籽饼粕的生产方法，能缓解我国饲料蛋白资源不足的问题。
